Ska vi satsa till jul?

Vill du göra en hemlagad stock i år? Ta de bästa redskapen!

När jag bläddrade i de olika matlagningstidningarna som ägnades åt julmåltiden märkte jag att ingen ny trend skulle dyka upp och att vi gick mot allt som är traditionellt. Så mycket att säga till dig att du inte kommer att skära med den berömda Yule -stocken till efterrätt! Efter att ha förlorat all magi i julen som vuxen, vet jag att för att undvika att fastna i en stock medan du gör din stock, måste du arbeta snabbare än 7 dvärgar tillsammans och med tillräcklig utrustning om du inte vill avsluta ditt huvud på hugget.

Vilket material för stocken?

Inget behov av en såg eller en motorsåg (om inte stocken verkligen saknas), vi går istället mot köksredskap som är avsedda att ge illusionen att vi skulle ha köpt vår dessert från den stora konditoren i området. Dessutom kommer vi på så sätt att undvika att lämna vårt hem och därför tappa Michalak . Så här är idealiskt vad som behövs för den ideala loggen: 1. Ett bakplåt För att baka din sockerkaka, inte bosatt i Genua utan din kex, behöver du absolut en bakplåt som är tillräckligt stor för att rulla ihop men inte för stor så att den fortfarande får plats i ugnen. Om du inte har fått chansen att få en bakplåt levererad med din ugn, utrustar vi oss med en bakplåt, helst non-stick. Det är bättre att gå mot en hård tallrik och inte flexibel, för att undvika olyckor när du kommer in eller lämnar ugnen.

Till exempel Airbake -bakplåten från Tefal

2. Konditorihornet Jag pratar inte om rådjurshorn utan om ett verktyg som gör att du kan sprida din sockerkaka utan en falsk lapp. Självklart kan du alltid använda en stor spatel, men när det gäller att visa upp sig kastar konditorivaror mycket av det. Och bakverk, när vi älskar det gör vi det inte Conticini inte!

Exempel, Debuyers konditorivaror

3. Timmerrännan Låt oss komma till den känsliga driften av stockvalsning. Du kan också välja att använda transparent film för att låta den rullade kexet bibehållas under inställningstiden, men det är fortfarande mycket lättare att använda en ränna som formar din kex som den ska. Med den transparenta filmen är det nödvändigt attHermé tålamod där, nej. Det finns alla storlekar och till och med olika former (t.ex. triangulärt).

Till exempel Lacor stock rännan

Jag fuskar alternativ

Om du inte vill bry dig om för långa och farliga operationer som skulle ge dig huvudvärk och kräva att du tar en alka Felder , ta alternativet Jag fuskar, i synnerhet med julstampformen från Nordic Ware. Detta imiterar loggen perfekt men det låter dig ersätta kexet med en tårta. Det återstår bara att kamouflera resultatet under en subtil glasyr, grädde eller ganache.

Till exempel Nordic Ware stockform

Alternativet gör mig redan full

Bara tanken på att behöva söka efter alla dessa redskap, har du nästan en stroke? Och du föredrar att göra flera delar avAndrieu Fåglar istället för att springa höger och vänster för att hitta utrustning värd namnet. Jag förstår dig. Med detta i åtanke föreslår jag att du går direkt till Yule -loggpaketet som Lékué har designat. Den består av en silikon ugnsmatta, ett konditorivaror och en decopen med två släta munstycken.