Alain Darroze presenterar sina aromatiska växter och deras användning
Vill du veta mer om de dofter som finns i matlagningsrecept? Alain Darroze tar dig till sin trädgård för att upptäcka dessa aromatiska växter som följer dina favoriträtter. Fördelaktigt i köket men också för din inredning, här är några bra tips för att odla dem och använda dem i bästa fall när du förbereder dina måltider. Följ specialistens råd i video!
Titta på videon
Om du, precis som Alain Darroze, har turen att ha en trädgård för att odla aromatiska växter, är du utan tvekan bekant med de dofter de kan avge och som parfymerar ditt kök. Här är en snabb översikt över de olika växter som är lättodlade i din trädgård, och som kommer att glädja dina rätter.
Aurone
Mycket lite används i matlagning, det kan ändå parfymera dina rum tack vare sin mycket starka smak. Dessutom kan det till och med skrämma bort skadedjur som nattfjärilar.
Citrongräs
Förutom att avvisa mygg används citrongräs ursprungligen i stor utsträckning i thailändskt och vietnamesiskt kök. Nu har hon flyttat in i det europeiska köket.
Olika oregano
Mycket ofta används i pizzor, det får också namnet marjoram.
Rosmarin
Rosmarin kan vara läskig eller buskig. Den har en ganska stark doft, och den finns regelbundet på tallrikar blandade med fisk.
Isop
Isop är en mycket symbolisk religiös växt. Men det används också inom det kulinariska området, särskilt med vilt.
Timjan
Det finns olika typer av timjan: klassisk, vanlig, brokig … Alla används ofta i matlagning. Litet tips, Alain Darroze odlade sin timjan på en kartong för att undvika ogräs. Om den senare lyckas växa tillåter kartongen timjan att kväva dem på egen hand.
Salvia
Officinal, röd, tvåfärgad, trefärgad … Det finns flera typer av salvia, som är det perfekta ackompanjemanget till fläsk i matlagningen. Nu när du känner till dessa aromatiska växter och att du vet vilka rätter de kan följa med, kommer du inte längre att tveka att berika dina rätter och förvåna dina nära och kära! Hitta Alain Darrozes aromatiska växter på Minutefacile.com. Producerad av Minute Facile.