Tips och tricks för att skörda en av de mest kända aromatiska örterna
Med sin karakteristiska lilla peppriga smak är basilika en av de aromatiska örterna som alla älskar i köket. Den goda nyheten är att det inte kan vara enklare att plantera och odla basilika!
Egenskaperna hos basilika
- Typ: Aromatisk och officinal växt
- Höjd: från 0 till 30 cm, från 30 till 60 cm
- Blommans färger: Vit
- Önskad utställning: soligt
- Jordtyp: väldränerad
- Lövverk: föråldrad
- Underhåll: lätt att underhålla
- Sanering: Nej
- Sjukdomar: fusarium
Basilikaens ursprung och särdrag
Native till Sydasien, basilika är en växt som tillhör familjen lamiaceae och har mer än 150 sorter. Den odlas som krydda och aromatisk växt, delvis tack vare rosmarinsyran i bladen. Denna smakämne används i stor utsträckning i det italienska köket och medelhavsköket, men också i den asiatiska kulturen, särskilt i Thailand och Vietnam.
Användning av basilika
Utöverkulinarisk användning av basilika som alla vet väl används eterisk olja basilika för att bota många sjukdomar som illamående, matsmältningsbesvär, bronkit, men också för att lugna nervsystemet.
Odling av basilika
Importerat till Europa, idag är det ganska enkelt att växter basilika och odla den som en aromatisk växt för att förbättra kulinariska preparat. Solälskare, basilika bör förvaras nära en solljuskälla, i ett skyddat utrymme och i väldränerad jord. Varje växt, som kan vara 20 till 60 cm hög för de vanligaste sorterna, måste vattnas regelbundet efter plantering runt april. Blomningen sker på sommaren. För att undvika en höjning av basilikan i frön, rekommenderas att nypa huvudet när de når cirka femton centimeter. Det är dock lämpligt att låta en del av växten gå till frö så att det lättare kan sås senare.
När det gäller bevarande av basilika, om produktionen har varit för hög, är det möjligt att frysa en del av det (glöm inte att tvätta bladen väl när du har plockat dem). Annars kan du behålla en massa färsk basilika genom att lägga den i ett glas vatten i dörren till ditt kylskåp i några dagar, eller genom att lägga den i en ren kökshandduk som du har fuktat väl i förväg.
Plantera och vattna basilika
De basilikodling kan göras i trädgården, på balkongen eller på terrassen, eller till och med inomhus. Du kan köpa en krukväxt basilika vid ett trädgårdscenter när som helst på året och sedan plantera om basilikan direkt i en större kruka eftersom den växer snabbt. Det är också möjligt att så basilika redan i april, direkt på plats i krukväxt. Undvik i detta fall direkt sol för att inte bränna de unga plantorna.
Vattnet av basilikan måste vara regelbundet, generöst på sommaren (särskilt om sommarsäsongen visar sig vara torr), mindre riklig resten av året. Marken måste dock förbli fuktig eftersom torken är dödlig för basilikan.
Ta hand om basilika
Basilika är en aromatisk växt som är mycket lätt att underhålla: för att den ska utvecklas räcker det att placera den i ljuset, undvika direkt sol och att inte glömma att vattna den. Var noga med att ventilera rummet där den ligger och att inte ge den för mycket gödselmedel. Undvik så mycket temperaturskillnader som möjligt.
När det gäller beskärning av basilika är det tillräckligt att nypa plantans stjälkar när blommor börjar bildas.
Basilika sjukdomar
Fusarium vissnar orsakas av svampar: det är en svampsjukdom som kan drabba vissa sorter av basilika. Alla arter kan också vara offer för gråröta och mjöldagg.
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z