Snabbt! Söder ! I söder för att hitta några solstrålar, njut av hösten och dess magnifika landskap av brända vinstockar! Så varför inte gå ner till Aude i Languedoc-Roussillon, vid Medelhavets strand för att upptäcka katarlandets historia? I Aude finns det inte mindre än 5 länder med olika och varierade landskap och kulturella rikedomar som du måste besöka! En liten guidad tur är ett måste …
I Carcassonne -regionen …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Du fortsätter sedan på väg österut till Carcassonne -landet. Den välkända befästa staden Carcassonne, klassificerad som ett världsarv, är tillgänglig för dig för ett besök i dess exceptionella medeltida arkitektur. Med sina 3 km vallar och sina 52 torn är det ett stort historiskt ögonblick som staden kommer att leverera till dig. Pays Carcassonnais ståtar också med magnifika rester av medeltida slott som ligger på sidan av en sten, till exempel Lastours, och exceptionella grottor, till exempel Limousis.
Bo på Château de Cavanac
© Hotel Château de CavanacNågra kilometer söder om Carcassonne kommer du att lämna dina resväskor på det överdådiga Château de Cavanac, ett vinodlingsslott från 1600-talet och förvandlat till ett 3-stjärnigt hotell. Det är i en lugn, autentisk och romantisk miljö som du kommer att tillbringa denna avkopplande vistelse, i ett bekvämt rum med en "slott" anda och dekorerad med förfining.
I landet i Upper Aude Valley …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Du passerar sedan Pays de la Haute Vallée de l'Aude som följer floden som gav sitt namn till avdelningen. Här kan du börja din totala fördjupning i katarlandets historia med besök av dessa slott som ligger högst upp på klipporna: Puilaurens, Puivert och kvarteret Arques. När du kommer in i regionen Haute Vallée de l'Aude kommer du också att upptäcka födelseplatsen för Blanquette de Limoux - det äldsta brutvinet i världen! - som du naturligtvis måste smaka!
I regionen Corbières-Minervois …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Du kommer att fortsätta din upptäckt av katarlandet genom att gå ännu längre österut, till Corbières-Minervois-landet. Du kommer att besöka pittoreska platser som resterna av Peyrepertuse, det vackraste exemplet på medeltida arkitektur i Languedoc som motsvarar Carcassonne -området, liksom Quéribus, vars exceptionella panorama från toppen av dess håll ligger på 728 meter, är värt det omväg. Du kommer naturligtvis att njuta av landskapet på Corbières vingårdar och Minervois sluttningar, mellan sten och skog. och även där måste du stanna för en provsmakning.
I landet Narbonne …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Slutligen kommer du närmare Medelhavet till Pays de la Narbonnaise för en 100% naturutflykt. 200 km spår mitt i Narbonne Regional Natural Park väntar på dig för att upptäcka ett bevarat naturområde och observera exceptionell flora och fauna. Du kan lika gärna promenera på de fina sandstränderna i Port-Leucate eller Port-Gruissan till exempel.
Languedoc gastronomi på Le Parc restaurang
© Restaurang Le ParcDu avslutar din vistelse i Aude genom att återvända till Carcassonne och du stannar i hjärtat av den medeltida staden i en gourmetrestaurang, Le Parc. I en modern atmosfär kommer du att smaka på ett mycket kreativt personligt kök som förbättrar säsongens och lokala produkter. Ett fantastiskt smakäventyr tack vare Michelin-kocken Franck Putelat.
