Upptäck spaghetti squash
Squashfamiljen är full av mycket varierande exemplar, bland annat spagettisquashen. Var kommer det ifrån, vilka är dess hälsofördelar och hur man lagar det, vi avslöjar alla dess hemligheter för dig.
Ursprunget till spaghetti squash
" Spaghetti squash är hemma i Sydamerika, och mer specifikt Peru. Den tillhör arten av squash som kallas Cucurbita pepo. Den har sitt namn spaghetti squash att tacka sitt mycket speciella kött.När den väl är tillagad kommer fruktköttet av denna squash att ta formen av långa filament som påminner om den berömda italienska pastan: spagetti. Denna specificitet är också skyldig honom smeknamnet grönsaksspaghetti. Spaghetti squash är täckt med en tjock bark som kan vara av olika färger: ljusgrön, halmgul, vit, med vita ränder. Väger 2 till 4 kg, den kommer i en äggformad form och mäter oftast mellan 20 och 30 cm."
Fördelar med grönsaksspaghetti
Spaghetti squash är full av fördelar som gör den till en perfekt mat för hela familjen. Det är faktiskt rikt på vitaminer (A, C, D, E, K, grupp B) men också på mineraler och spårämnen (magnesium, fosfor, kalium, kalcium, natrium, selen, zink, koppar, järn). Grönsaksspaghetti är också ett mycket intressant fiberintag, viktigt för att säkerställa god transport. Spaghetti squash är också en kraftfull antioxidant, som gör att den kan verka effektivt mot hjärt-kärlsjukdomar, urinvägsrubbningar och cellernas åldrande.Att äta grönsaksspaghetti skulle också vara fördelaktigt vid vissa cancerformer. Denna squash hjälper immunförsvaret att fungera bättre.
Vegetabilisk spagetti, som består av 89 % vatten, passar perfekt in i en balanserad kost eller en diet för personer som vill gå ner i vikt.
Slutligen innehåller spagettisquash inte gluten, vilket gör att intoleranta personer kan använda den som en ersättning för traditionell pasta gjord av vete.
Koka spaghetti squash
Som vi nyss har sett är grönsaksspaghetti ett mycket nyttigt livsmedel för hela familjens hälsa. Det är därför intressant att integrera det i din kost för att kunna variera rätterna och dra full nytta av dess fördelar. En annan fördel med spaghetti squash: den är lätt att laga och kan tillagas på en mängd olika sätt. Något att variera behagligt efter smak och önskemål hos var och en.
Spaghetti squash kan tillagas hel i kokande vatten, i en tryckkokare, i en traditionell ugn eller i mikrovågsugn. I det senare fallet måste du först borra några hål i barken på grönsaksspaghettin. Det är också möjligt att tillaga den halverad eller bara tillaga dess kött. Dess bark är dock väldigt tjock vilket gör den svår att skära när den fortfarande är rå. Du kan sedan sänka den i 3 minuter i sjudande vatten eller i en skål i mikrovågsugnen för att mjuka upp barken och göra squashen lättare att skära.
Innan du lagar spaghetti squash, börja med att borsta och tvätta den.
Koka grönsaksspaghettin i vatten: Lägg spaghettisquashen i en behållare innan du täcker den med vatten. Låt sedan sjuda på låg nivå i cirka 30 minuter. Squashen är klar när du enkelt kan sticka en kniv genom den. Kör sedan spagettisquashen under kallt vatten för att kyla den.Klipp den på längden, var försiktig så att du inte bränner dig. Med en matsked, gröp ur fröna. Skrapa sedan köttet med en gaffel för att få fram den berömda spaghettin.
Tillagning av grönsaksspaghetti i ugnen: Gör först några hål med en kniv i barken på squashen så att den inte spricker under tillagningen. Värm ugnen till 180°C. Täck bakplåten med bakplåtspapper innan du lägger spagettisquashen på den. Koka sedan i ca 1 timme, beroende på storleken på squashen. Om du bestämmer dig för att tillaga den halverad halveras tillagningstiden. Lägg varje halva grönsaksspaghetti med skalet uppåt. Så fort du utan svårighet lyckas föra in knivbladet i squashen betyder det att den är kokt. Fortsätt sedan som för kokning.
Du kan sedan koka squashspaghettin som du brukar göra med traditionell pasta. Vanligt, carbonara eller Bolognese, låt dina önskemål tala!