Här är möjligheten för mig att komma tillbaka till fallet med stenugnar (eller snarare steneffekt) med ett nytt test. I slutet av mars hade jag verkligen testat [nyheter: 740881 en Stoneline-märkespanna] som gjorde att jag kunde lära mig lite mer om dessa nya non-stick-material och hur de fungerar. En tid senare kontaktade märket Schumann Professional mig för att erbjuda mig att testa ett helt nytt sortiment i deras serie "sten" belagda spisar. Den här gången tror jag att jag - nästan - har förstått allt om dessa berömda spisar och deras beläggning och jag låter mig inte längre bli imponerad av det här namnet av sten som tyder på att Michelangelo själv skulle ha ristat ditt köksredskap i granit. Den testade pannan, Moo've av Schumann Professional, är en gjuten aluminiumprodukt med en Greblon -beläggning. Det blir roligt när vi upptäcker att Greblon faktiskt är en legering av keramik och PTFE och därför att dessa "sten" spisar hellre borde annonseras som "keramiska" spisar (keramiken är synlig i form av små vita prickar.). Jag skulle ändå vilja påpeka att på Schumann Professional-nivån och den information som ges på deras webbplats eller i deras katalog, spelar märket inte en bedräglig effekt och förklarar tydligt att Greblon är en stenliknande beläggning vars term endast refererar till 'hårdhet, styrka och utseende av beläggningen. 
I ett dokument från INRS (National Institute for Research and Safety) från 2002 nämns Greblon redan som en keramisk matris och vars livsmedelskvalitet erkänns av de viktigaste internationella bestämmelserna. Ändå, om du vill ha en produkt utan PTFE, är Greblon inte något för dig (även om toxiciteten hos PTFE inte riktigt har bevisats). Som en försiktighetsåtgärd, eftersom den här formen kan placeras i ugnen, kommer den inte att överstiga 180 ° C även om märket tillåter att den används upp till 230 ° C. När det gäller användning är Moo've -sortimentet från Schumann Professional ganska genomtänkt. För det första eftersom det innehåller ett glasöverdrag som jag tycker är mycket praktiskt, inte bara för matlagning utan också när jag måste ha mat i en kastrull efter tillagning eftersom jag alltid föredrar att den är täckt samtidigt för att hålla värmen utan också för att skydda den. Denna panna är också utrustad med ett avtagbart handtag med ett silikonhandtag. Jag uppskattar den avtagbara sidan för förvaring, men handtaget som anges som ergonomiskt är mycket tungt och skrymmande. Slutligen förstör det nöjet att lagra lite eftersom det behöver en låda som är tillräckligt stor för att förvara den. Med ett tillkännagivet pris på 39 € och så många tillbehör är vi fortfarande ganska förvånade och vi kan undra om produkten verkligen kommer att hålla över tiden. 
När det gäller slitage användes pannan mycket mer regelbundet än den föregående, Stoneline. Hon misshandlades också för att jag var sjuk och andra människor lagade mat åt mig utan att vidta vissa försiktighetsåtgärder som att inte använda metallföremål. Plötsligt har pannan uppenbarligen lidit och den visar spår av mikro-repor. Jag kan inte klaga eftersom det finns en uppenbar defekt i användningen. Å andra sidan är jag lite mer kritisk när det gäller det avtagbara handtaget eftersom knappen för att klippa visar ett slitage som jag tycker är för tidigt och skyddet av silikonknappen har lossnat. Men med tanke på priset förväntade jag mig inte heller en produkt med oklanderliga ytor om jag till exempel måste jämföra med min Cristel -spis som fortfarande kostar mellan 140 och 150 €. Låt oss inte vara naiva heller! 
Slutligen, här är det viktiga videotestet så att du kan upptäcka denna pan i praktiken. Schumann Professional, Stekpanna 24 cm, Moo've -samling, 39 € Förbered din sommar genom att välja din nya plancha tack vare vår prisjämförelse!
