Tips och tricks för att skörda kanadensiska tryffel hemma
Med sitt gröna blad och sina gula blommor kan jordärtskock odlas för sina knölar och för att pryda en lustgård.
Egenskaperna hos jordärtskocka
- Typ: grönsaksväxt
- Höjd: från 60 till 80 cm, från 80 cm till 1 m, från 1 till 2 m
- Blommans färger: gul
- Fruktnamn: Jordärtskocka
- Önskad utställning: halvskuggad
- Jordtyp: normal, färsk
- Lövverk: föråldrad
- Underhåll: lätt att underhålla
- Sanering: Nej
- Sjukdomar: mjöldagg
- Olika sorter: Challenger, Stampede, Violet de Rennes, Rouge du Limousin, Sakhalinski
Ursprung och särdrag hos jordärtskocka
Fördes tillbaka från den nya världen av europeiska upptäcktsresande på 1600 -talet jordärtskocka är en grönsaksväxt och foder som tillhör familjen Asteraceae, odlat för sina knölar begravda i marken, jordärtskockor, grönsaker med mycket oregelbundna former och vars färg, beroende på sort, kan variera från beige till rött.
Visuellt kännetecknas jordärtskock av:
- Starka och upprätta stjälkar som kan nå en höjd av 3 meter;
- Gröna blad ovala, spetsiga och något håriga;
- Gula blommor som visas på växten tidigt på hösten, från september till oktober, och ser ut som små solrosor. Detta är långt ifrån en slump, eftersom jordärtskocka bär det latinska namnet Helianthus tuberosus och tillhör samma familj som solros (Helianthus annuus).
Användningar av jordärtskocka
Också känd som "Kanadensisk tryffel », Jordärtskocka är en bortglömd grönsak som återuppstod på framsidan av den kulinariska scenen för några år sedan. Dess smak, som liknar kronärtskockans smak, kan också uppskattas:
- Tillagad, i potatismos, i soppor och buljonger, i munkar eller stekt mat, för ångning eller stuvning, eller till och med i vinaigrette.
- Rå, till en sallad med riven jordärtskockor.
Näringsmässigt är jordärtskockan en grönsak rik på vitaminer och mineraler, inklusive koppar, järn, magnesium, kalcium, svavel och zink. Men det är dess rikedom av insulin som gör det till en flaggskeppsgrönsak i dieter för personer med diabetes. Det har också mycket intressanta desinfektionsegenskaper.
Slutligen, glöm inte att i jordärtskocka är ingenting slösat bort: faktiskt, förutom att skörda plantans frukter, kan du också mata boskapen med jordärtskocka och få kaninerna att äta dess blad och stjälkar.
Plantera och vattna jordärtskocka
De Jordärtskockskultur är inte särskilt komplicerat: det lyckas faktiskt på alla jordar, förutsatt att de är lösa och utan överdriven fukt.
Plantering av jordärtskocka sker från februari, eftersom knölarna är frostbeständiga (och även mot torka för den delen).
När det gäller platsen kommer växten att göra det bäst i ett halvskuggat område snarare än full sol. Till exempel är ett land som vetter mot norr eller öster idealiskt. Vattningen bör hållas måttlig för att undvika att ruttna dem.
Bra att veta : Eftersom växten tenderar att bli invasiv, var försiktig om du planterar den i en grönsakslapp, den kan snabbt skugga andra växter.
Vård och skörd av jordärtskocka
Jordärtskocka är en flerårig växt. Det sträcker sig naturligtvis från år till år. Växterna delas upp genom att klippa knölarna.
För ät knölarna, de måste skördas lite efter lite, på hösten och vintern. Var försiktig för när jordärtskockorna är ur marken håller de sig ganska bra!
Sjukdomar och skadedjur av jordärtskocka
Jordärtskocka är en ganska resistent växt, men den kan fortfarande frukta attacker från sniglar och bladlöss.
På sommaren kan växten också vara benägen för mjöldagg.
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z