Använd sunt förnuft snarare än syntetiska produkter
Byggd för nästan 800 år sedan, ligger klostret Royaumont, som ligger i en skyddad miljö, fortfarande i mitten av dammar och skogar. Klooster och refektor är bland de mest anmärkningsvärda och dess magnifika trädgårdar är perfekta för promenader och utforska. Justine Marin, huvudträdgårdsmästare för klostret berättar lite mer om de tre trädgårdarna som är etablerade i den 4 hektar stora parken.Berätta om din bakgrund
Jag har en något speciell väg eftersom jag inte direkt gick till trädgården. Jag gjorde först en magisterexamen i industridesign. Under mina studier och detta bekräftades senare kände jag att jag ville att mitt jobb skulle respektera min övertygelse om respekt för planeten, dess begränsade resurser och dess biologiska mångfald. Jag träffade sedan en trädgårdsmästare inom ekologiskt jordbruk i Ardennerna som ville förmedla sina kunskaper till unga människor. Så jag försökte lyckan och det var uppenbart. Jag återupptog sedan utbildningen parallellt med mitt arbete på gården för att få en BPREA i ekologisk markodling (diplom avsett för framtida bönder). Jag arbetade på denna gård i 4 år innan jag kom till Royaumont.
Foto: Agathe Poupeney
Vad kan vi se i trädgårdarna i klostret Royaumont?
Bland dess 4 hektar stora park, kommer du att kunna uppskatta 3 trädgårdar som spårar olika epoker av klostret. The Garden of 9 squares: en medeltida inspirerad trädgård som skapades 2004 av landskapsarkitekterna Olivier Dammé och Edith Vallet välkomnar en ny växtsamling vart tredje år, den nuvarande samlingen om växternas symbolik. Klosterträdgården: renoverades 2010, denna trädgård ligger i hjärtat av klostret och har gjorts om på samma sätt från originalritningarna av Achille Duchêne, som hade komponerat denna trädgård mellan 1910 och 1912 på begäran av Jules och Marie-Thérèse Goüin , då ägare till Royaumont -godset. Slutligen Potager-Jardin: denna moderna grönsaksträdgård som invigdes i juni 2014 tänktes av landskapsarkitekterna Astrid Verspieren och Philippe Simonnet.
Foto: JC Roy
Är trädgårdarna en återspegling av vad de var på medeltiden?
Vi känner inte till något dokument som informerar oss om det medeltida klostret och dess trädgårdar. Den äldsta representationen av klostret är från slutet av 1600 -talet och ger bara en mycket allmän uppfattning om trädgårdarna som omgav klostrets byggnader. Vi vet dock att klostret var en kunglig och cisterciensisk grund. Hon ägde därför en stor mängd odlad mark och levererades därför troligen av gårdarna som arbetade på hennes mark. Trädgården med 9 torg placerades dock bredvid de gamla köken eftersom det ofta är där som trädgården med örter och aromatiska växter hittades i klostren. Men istället för att återställa en trädgård med örter som vi inte visste något om, valde vi att arbeta längs två axlar: arv och skapande, som alltid har legat till grund för Royaumont -projektet. Således, i en struktur som innehåller alla egenskaper hos medeltida trädgårdar (kastanjeplessis, odlade grödor, etc.) erbjuder vi vart tredje år samlingar av växter som är designade så mycket som möjligt i samband med teman som finns samtidigt i den kulturella projekt.
Foto: Camille Ridoux
I juni kunde vi upptäcka en ny trädgård, kan du berätta mer?
Denna nya trädgård, utspridd över en tomt på 9000 m², är en speciell grönsaksodling. Vi konfronterar en klassisk hantering av odling i fåror med ett mix-border-arrangemang där grönsakerna har placerats enligt deras färg, konsistens, höjd för att hylla deras estetik så mycket som deras närande värde. Dessa grönsaker kommer att gå igenom hela deras livscykel, från frö till frö. Dessa kommer att omsållas och vi låter mixgränserna utvecklas under säsonger och år. Landskapsarkitekterna bestämde sig också för att placera trädgårdsmästarens tekniska rum i mitten av detta utrymme. Det är ett sätt att betona vikten av hans gest i hanteringen av denna trädgård där han leds att använda sitt sunt förnuft snarare än att använda syntetiska produkter och automatiska system.
Foto: Yann Monel
Är nutida och medeltida grönsaksodlingar så olika?
De är redan olika i grönsakerna som vi odlar där. Under medeltiden ansågs vissa grönsaker som vi äter regelbundet idag vara gif.webptiga. Jag tror att dess ledning inte heller är densamma. Odlingsmetoderna baserades på populärkunskap baserat på observationer som ibland visade sig vara korrekta vetenskapligt, men inte alltid. Idag har vi mer kunskap om växternas funktion, jordens liv, påverkan av trädgårdsmästarens handlingar på dem. Där vi hittar likheter är att vi använder interaktioner mellan växter eller insekter som vi hade lagt lite åt sidan under förra seklet.
Foto: Yann Monel
Vilka råd kan du ge dem som vill skapa en medeltida grönsaksträdgård hemma?
Huvudkarakteristiken för en medeltida grönsaksträdgård är odlingen på torg för att skydda grödorna från djur och för att underlätta arbetet på mänsklig höjd. I Royaumont består rutorna av kastanjeplessis men det finns många former i butikerna. Vi kan sedan främja aromatiska växter, montera grönsaker som hjälper varandra (lukten av lök skulle hålla flugan borta från moroten) men också plantera blommor (nasturtiums mot bladlöss).
Foto: Michel Chassat